Italia Street Bites nasce nel 2019 da una semplice osservazione: mentre il mondo celebrava la cucina italiana nei ristoranti stellati, le vere gemme culinarie del nostro Paese continuavano a vivere nelle strade, nei mercati e nelle piccole botteghe di quartiere.
Tutto iniziò durante un viaggio attraverso la Sicilia, assaggiando arancini in una piccola friggitoria di Palermo. Quel momento rivelò quanto fosse ricco e inesplorato il mondo dello street food italiano, pieno di storie, tradizioni e sapori autentici che meritavano di essere raccontati.
Da allora, abbiamo viaggiato per tutta l'Italia, documentando ricette tramandise di generazione in generazione, intervistando artigiani del cibo e scoprendo i segreti che rendono unico ogni boccone della nostra tradizione culinaria di strada.
